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【旦那が喜ぶお弁当】簡単レシピ「さつまいもの甘煮」と「ちくわと枝豆のだしびたし」

公開日: : 最終更新日:2015/03/05 生活.料理 , , , , , ,

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旦那が喜ぶお弁当

自分の覚え書きも含めて、旦那さんに特に好評だったお弁当レシピをご紹介します。

さつまいもの甘煮

torei
作るたびに、味が変わるので、安定させたいレシピのひとつ。メチャうまでできた時は、やめられない止まらないになります。

Cpicon 簡単さつまいもの甘煮 お弁当にも☆ by yuumasa

Cpicon 冷凍お弁当お野菜おかず:さつまいも2種 by sweeterm

を参考に。しょうゆとレモン汁の加減が難しい(笑)

材料

さつまいも1本
きび砂糖 大匙2
水 ひたひた
しょうゆ 小さじ1
レモン汁 少々

手順

1.さつまいもは輪切りにして水につけておく

2.鍋に水と調味料と水けを切ったさつまいもを入れて火にかける。アルミホイルなどで落し蓋をして10分くらい中火でサツマイモがやわらかくなるまで煮る。

3.粗熱がとれたら、汁ごと保存容器へ。(時間がたったほうが味がしみておいしい)

ちくわと枝豆のだしびたし

「SHIORIの何度でも作りたくなる かんたん朝ラク弁当」に載っていたレシピを参考に。
だし汁は贅沢に茅のやのあごだしを使っています。

材料

冷凍枝豆(さやから出して)100g
ちくわ2本
A)しょうゆ小さじ1
A)みりん小さじ2
A)塩 ひとつまみ 
だし汁 200ml

手順

1.冷凍枝豆を解凍して、さやから出す

2.ちくわを5mm幅に切る

3.A)をひと煮立ちさせ、ちくわと枝豆を加えて1分ほど煮る。粗熱をとって煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やして味をなじませる。

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