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【旦那が喜ぶお弁当】簡単レシピ「甘辛ポークのチーズ包みソテー」と「オレンジ寒天」

公開日: : 最終更新日:2015/04/09 生活.料理 , , , , ,

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旦那が喜ぶお弁当

自分の覚え書きも含めて、旦那さんに特に好評だったお弁当レシピをご紹介します。

甘辛ポークのチーズ包みソテー

butaniku
「SHIORIの何度でも作りたくなる かんたん朝ラク弁当」に載っていたレシピから参考に。

お弁当おかずの基本、煮からめると、テンションアップのようです。

材料

豚ロース薄切り肉 8枚
とろけるチーズ スライス 2枚
青紫蘇 8枚
薄力粉 適量
A)豆板醤 小さじ1/2 (なくても)
A)しょうゆ 大匙2
A)みりん 大匙2
A)砂糖 大匙1
サラダ油 大匙1/2
塩、こしょう 各適量

手順

1.スライスチーズは縦に4等分にし、半分に折って青紫蘇で包む。A)の調味料を合わせておく。

2.豚肉を1枚ずつ広げ、片面に塩こしょうをふる。1)の青紫蘇チーズをのせて半分に折りたたみ、手で軽く押さえつけて肉を接着させ、薄力粉をうすくまぶす

3.フライパンにサラダ油を熱し、中火で2)を焼く。両面にこんがり焼き色がついたら余分な脂をふきとって、A)を加え、てりが出るまでにつめてたれをからめる。

※豚ロース薄切り肉8枚だと、晩御飯+弁当には足りません。倍量はいるかと思います。
 

オレンジ寒天

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「傷みにくいお弁当&作りおきおかず」に載っていたレシピを参考に。本では砂糖は入ってませんでしたが、それでは味がしないのでは?と思い、少し入れてみました。

私はこんなもんかなと思った味でしたが、ゼリー大好きな彼は大絶賛!意外に好評でした。

お弁当には、彼仕様で、250mlサイズのタッパーで作りました。

材料

みかん(缶詰)
果汁100%のオレンジジュース 400ml
きび砂糖 大さじ2と2/3 (お好みで)
糸寒天 5g (粉寒天でもOK)

手順

1.糸寒天の表記に従って、水につけておく

2.ゼリー型やタッパー、アルミカップなどに汁けを切ったみかん(缶詰)を入れていく

3.小鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて弱めの中火にかけ、糸寒天を煮溶かす

4.3を型に流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める

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