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ブルーアガベシロップはGI値が低い優れもの

公開日: : 最終更新日:2014/09/25 生活.料理 ,

天然甘味料ブルーアガベが注目されています。ブルーアガベは、他の甘味料に比べて、どんなところが優れているのでしょうか?

 

天然甘味料ブルーアガベは、メキシコでしか育たない植物のリュウゼツランからできています。リュウゼツランは漢字で書くと「竜舌蘭」!確か何十年に一度しか花が咲かないんだよね!

ブルーアガベは、メキシコで9000年以上も前から食料や医療に使われ、古くは宗教的儀式にも使われてたようです。ブルーアガベはとっても栄養価が高いから大事にされていたんでしょうね。

 

リュウゼツランの数ある種類のなかでも、ブルーアガベだけが、テキーラの原料であるとか。ブルーアガベの茎を搾ったものが、ブルーアガベシロップ。

ブルーアガベの特徴は、血糖値の上昇指数・GI値が砂糖やハチミツに比べ、とっても低いこと。

 

実際、使ってみるとブルーアガベシロップはさらっとしていてヘルシーな印象。ブルーアガベシロップはホットケーキとかにたっぷりかけて食べちゃうし、バナナケーキ作りなどでも活躍しています。ブルーアガベシロップはアイスコーヒーに入れてもよさそう。

ブルーアガベシロップは、いろんなメーカーさんから出てるみたいなので、いろいろ試しても楽しいかも♪

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