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【旦那が喜ぶお弁当】作り置き簡単レシピ「鶏の唐揚げ」と「ひじき煮」と「煮卵」

公開日: : 最終更新日:2015/03/24 生活.料理 , , , , ,

torikara

旦那が喜ぶお弁当

自分の覚え書きも含めて、旦那さんに特に好評だったお弁当レシピ【鶏のから揚げ】【ひじき煮】【煮卵】をご紹介します。

旦那さんの味の好み

旦那さんは、味にうるさいわけではなく、基本的に作ったものはなんでも美味しいと食べてくれます。

彼は全く料理が出来ないのもあり、沸点は低めです。

好きなものなら、同じメニューが続いても、文句どころか喜びます。

旦那さんの好みとしては、濃いめの味付けが好き、酸っぱいもの、例えば酢の物は苦手というのがあります。

いわゆる男子が喜びそうなメニューが好きというイメージ。

お弁当の味付けは、濃いめの味付けになりますから、大喜びです。

お弁当作りのコツとポイントや、冷蔵保存のコツについては、こちら

作り置き好評レシピ

鶏の唐揚げ

正確には鶏の竜田揚げで、鶏の唐揚げじゃないかも。2度揚げはためしてガッテンで紹介されていた方法。

お弁当じゃなくても、旦那さんが一番喜ぶメニューです。翌日、お弁当という時は、卵を使います。卵の代わりにマヨネーズでも。卵やマヨネーズを加えることで時間がたってもジューシーに。

材料

とりもも肉 大2枚

下味
A)酒 大匙2
A)しょうゆ 大匙2
A)しょうがチューブ 2cmくらい
A)にんにくチューブ 2cmくらい

溶き卵 1個
片栗粉 大匙6

サラダ油

手順

karaage
1.鶏肉は一口大に切る。ビニールに鶏肉とA)を入れて軽くもみ、冷蔵庫で20分から一晩おく。

2.鍋にに油を注いで熱し、鶏肉を入れ中火で1分30秒ほど揚げる。(この段階では中まで火が通ってなくてもOK)

4.いったん引きあげ、バットの上で4分休ませる(余熱で中まで火を通す)

5.鍋に戻して、もう一度さっと揚げる(カリっとさせるため短時間で。約40秒)

karakara
フライパンで少なめの油で、揚げ焼きすることも多いです。

ひじき煮

「SHIORIの何度でも作りたくなる かんたん朝ラク弁当」レシピからアレンジ。

たまたま、出汁を減らして、その分干し椎茸の戻し汁を少しいれてみたら、甘くなって良かったです。

材料

ひじき(乾燥) 20g
にんじん 1/4本
大豆の水煮 50g(なくても)
油揚げ 1枚~(好きなので、大目に入れます)

A)しょうゆ 大匙1と1/2
みりん 大匙1
砂糖  大匙1
だし汁 200ml

サラダ油
すりごま

手順

1.ひじきをたっぷりの水で戻す。ざるにあげて水けを切る

にんじんは短冊切り、油揚げは5mm幅で切る。大豆も水けを切る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、中火でひじきを炒める。火が回ったらほかの材料も入れ炒め合わせる。

3.A)を加えてほとんど汁けがなくなるまで7-8分煮詰める。そのまま冷まして味をなじませる

4.すりごまをまぶす

煮卵

こちらのCpicon 100%美味しい!簡単♪煮玉子❤ by まいよちレシピを参考にゆで卵5個で作ったら、3日でなくなりました。

二日めで、すでに私には濃かったですが、彼は大喜び。煮卵良かった~!また、弁当に入れて!とリクエストがあるほど。

ゆでたまごの作り方はこちらも参考にどうぞ。

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